|
Una cubana entre las 10 blogueras latinas más influyentes, Verónica Cervera |
 |
 |
 |
|
Escrito por Indicado en la materia
|
|
Sábado, 30 de Enero de 2016 12:43 |
|
Una cubana está en la lista de 10 blogueras latinas que, según el portal de NBC News, deben seguirse con atención este año. Se trata de la proveedora de recetas de cocina Verónica Cervera, de Remedios, en Villa Clara, y establecida en Miami.
El inventario, elaborado por la experta en temas de comunicación Lorraine C. Ladish, va seguido de una nota aclaratoria:
"Esto de ninguna manera es una lista de los únicos que usted debe leer. Hay muchos otros que cubren todo tipo de temas y cuestiones. Los hay de todas las edades y estilos de vida. Los retratados aquí han sido elegidos por razones subjetivas: su chispa, su energía, su misión, el hecho de que es posible que no se hayan presentado en otros listados y merecen ser exhibidos. De hecho, talvez usted ya sigue a algunas de estas personas, pero no sabe que son latinas. Aquí están 10 blogueras fascinantes y trabajadoras…".
La lista de blogueras latinas influyentes junta, entre otras, a una puertorriqueño-ecuatoriana, una mexicana, una joven chilena y una venezolana.
En el perfil creado para Verónica, NBC News hace hincapié en que se trata de recetas cubanas caseras, ahora recogidas en un libro de reciente publicación, La cocina de Vero, y recuerda que la idea de libro fue sugerida por un seguidor del blog.
En entrevista con el programa Con Voz Propia de Radio Martí, Cervera confirma que el libro y el blog fueron creados como una especie de "venganza dulce" contra el Periodo Especial. Se refiere a una época de los años 1990 en la que en Cuba no había nada para comer y la gente se vio obligada a crear platos muy rústicos y, sobre todo, poco nutritivos.
Verónica tiene cientos de seguidores y se ha ampliado a la cocina internacional, siempre y cuando el plato tenga algún nexo con la cultura cubana, ya sea por antepasados familiares o por las migraciones de cubanos de las últimas décadas.
En su libro hay espacio para personalidades públicas cubanas que ofrecen su receta favorita. Tal es el caso del político Carlos Alberto Montaner, con una de picadillo; el escritor Abilio Estévez, con el famoso rabo encendido; o la bailarina clásica Rosario Suárez (Charín), con un puré de malanga con calabaza.
La chef de Caibarién idea sus propias recetas y luego las somete a la consideración de la audiencia, aunque, aclara, todas son probadas en casa antes de salir al "mercado".
Verónica ha consultado un libro de Nitza Villapol que la legendaria cocinera cubana publicó antes de 1959, así como El recetario del cocinero cubano y español y libros sobre el tema que encontró en las universidades de Miami.
Balsera y activista por los Derechos Humanos
En un triste testimonio, esta mujer de 43 años, también activista por los Derechos Humanos, recuerda en el programa Con Voz Propia que "un primo de Cuba sólo ha comido pechuga de pollo dos veces en su vida. Y tiene 20 años".
Su acento es claro; su conversación pausada, como si reflexionara cada cosa que va a decir. La cocina de Vero es sencilla y sabrosa, según comentarios en la red.
Antes de saltar a la fama con su blog culinario, Verónica Cervera ya tenía una bitácora enfocada en temas de emigración. Se llama Evidencias y fue uno de los más seguidos en la época de mayor presencia en la red de la llamada "blogosfera cubana".
Cervera llegó a Estados Unidos en una rústica embarcación, sin pasaporte cubano, según consigna su blog. Evidencias está dedicado a "reunir las evidencias, testimonios y noticias relacionadas con la violación por parte del gobierno de Cuba del derecho de cada cubano a entrar y salir libremente de su país".
MARTINOTICIAS |
|
Última actualización el Sábado, 30 de Enero de 2016 12:47 |
|
Marco Rubio afirma que las nuevas medidas de Obama 'empoderan' al régimen y no al pueblo cubano |
|
|
|
|
Escrito por Indicado en la materia
|
|
Miércoles, 27 de Enero de 2016 13:32 |
|
Las nuevas medidas de Washington a favor de la distensión con La Habana fueron recibidas el martes con disparidad de opiniones entre los que apoyan el embargo y aquellos que lo rechazan.
El senador republicano Marco Rubio dijo que la "concesiones unilaterales" de la administración Obama a la Isla "empoderan al régimen y lo fortalecen con dinero caído del cielo".
La regulaciones, agregó, "son una prueba más que la intención del Gobierno de Obama no han sido nunca empoderar a los cubanos sino más bien empoderar los monopolios y las empresas estatales".
Por su parte, el lobby antiembargo Engage Cuba consideró que las medidas reflejan "el apoyo de la amplia mayoría de los pueblos de Cuba y Estados Unidos a la nueva política respecto a la Isla, y ya es hora de que el Congreso haga su trabajo y elimine el embargo".
La plataforma cree que las más recientes decisiones de la administración Obama ayudarán a incrementar las exportaciones a la Isla y garantizar la seguridad de los pagos y otras transacciones financieras.
DIARIO DE CUBA |
|
Última actualización el Miércoles, 27 de Enero de 2016 13:36 |
|
Guerra de precios en La Habana, Por Zunilda Mata |
|
|
|
|
Escrito por Indicado en la materia
|
|
Sábado, 23 de Enero de 2016 13:30 |
|
La imposición de precios topados en algunos mercados de La Habana ha provocado reacciones contradictorias en la población. Aunque alivia el bolsillo de los consumidores en medio de una escalada del costo de la vida, la medida ha venido acompañada de una razia contra los carretilleros que comercializan productos agrícolas en los barrios de la capital.
Este martes, el mercado del Ejército Juvenil del Trabajo (EJT) en la calle Tulipán, en el Nuevo Vedado, amaneció con un singular ajetreo. Después de más de dos semanas con tarimas vacías y consumidores preocupados, se pusieron a la venta una decena de productos a precios topados.
La medida se esperaba tras el experimento comenzado a principios de este mes en la provincia de Artemisa con la venta de productos agropecuarios a "un valor máximo fijado" por el Consejo de la Administración Provincial.
En La Habana los precios topados no se han extendido aún a la mayoría de los mercados gestionados por las granjas estatales o las cooperativas. "Este mercado ha sido uno de los primeros en poner a prueba el experimento", comentó un vendedor del local administrado por oficiales del EJT.
El joven, en cuya tarima estaban a la venta piñas, yucas y otros productos, parecía compungido al tener que cobrar a una clienta 2,80 CUP por una libra de guayaba. Esta misma cantidad de producto no habría bajado de los 20 CUP a finales del pasado año. "Esto no puede durar mucho, porque ocho guayabas por seis pesos no hay tierra que lo mantenga", se quejaba el empleado.
Un panorama muy diferente se desarrollaba en el céntrico mercado de Egido, gestionado por vendedores e intermediarios privados. Desde el comienzo de la semana la libra de frijoles colorados se mantiene a 16 CUP y la carne de cerdo no ha bajado de los 50 CUP desde hace meses. A pesar de los altos precios, la calidad de la mercancía atraía a decenas de compradores este martes.
“Esto no puede durar mucho, porque ocho guayabas por seis pesos no hay tierra que lo mantenga”, se quejaba un empleado del mercado
"Vamos a ver cuánto aguantan ellos", comenta Gerardo, un transportista que se dedica a acarrear mercancía desde fincas particulares en Alquízar hasta el conocido mercado. "Desde principios de año nos están haciendo la vida un yogur en la carretera", dice el hombre. Alude al recrudecimiento de los controles policiales sobre todos los camiones cargados de productos agrícolas que intenten entrar a la capital.
"Ahora tenemos que mostrar también el comprobante de que hemos comprado el combustible legalmente", se queja Gerardo, quien asegura que "con esas decisiones lo que van a hacer es disparar los precios".
A su lado, una compradora espantada por la malanga a 15 CUP la libra amenazó con irse " pa'l EJT" pero terminó comprando allí mismo. "Una máquina hasta Boyeros y Tulipán me cuesta 10 CUP. Lo que me voy a ahorrar en una cosa me lo voy a tener que gastar en otra". "De todas formas las calidades no son las mismas, aquí siempre es mejor porque el ojo del amo engorda al caballo", concluye.
La televisión ha acompañado la entrada en vigor de los precios topados con reportes que señalan a los intermediarios como los principales responsables de la subida que han experimentado los productos. En un llamamiento recién publicado del Sindicato Nacional de Trabajadores Agropecuarios y Forestales se abogó por la eliminación total de esta figura con la convicción de que así se "contribuye en la disminución de los precios".
Los habaneros se hallan en medio de una sorda pelea de precios entre el Estado y los vendedores privados en la que se ha erradicado casi por completo de su paisaje urbano un elemento que ya se había vuelto común: el carretillero. Estos improvisados timbiriches con ruedas acceden a lugares distantes de mercados agrícolas y mantienen un suministro de casa en casa.
Julia, una vecina de la calle Espada y San Lázaro, asegura que está dispuesta a pagar "al que vea hoy un carretillero en la calle". Con una madre postrada en cama, comenta que no tiene "tiempo ni dinero para ir lejos a comprar comida".
Tato, carretillero que por años ha vendido en las cercanías del parque de Infanta y San Lázaro, este martes estaba sentado en un muro sin su legendaria carretilla. "Los inspectores lo mandaron a recoger todo, la policía ya no nos deja vivir", cuenta. Asegura que sus proveedores han sufrido el decomiso de la mercancía en las carreteras de entrada a la ciudad.
El anciano está convencido de que lo que está pasando ahora es por orden de Raúl Castro. "Pero vamos a ver cuánto dura el chiste de los precios topados", dice.
Lo mismo decía con zalamería el joven empleado del EJT a una muchacha que miraba las piñas sin decidirse: "Mi niña, compra ahora, que esto no se sabe cuándo se termina. Este es el regalo del día de Reyes, pero atrasado".
14YMEDIO |
|
Última actualización el Sábado, 23 de Enero de 2016 13:46 |
|
|
Las Damas de Blanco escriben a Obama para recordarle que la oposición sigue reprimida |
|
|
|
|
Escrito por Indicado en la materia
|
|
Viernes, 29 de Enero de 2016 13:13 |
|
Las Damas de Blanco han enviado una carta al presidente de Estados Unidos, Barack Obama, para mostrarle su "preocupación" en cuanto a la represión que sufren actualmente los opositores en la Isla. La carta al mandatario estadounidense se envía ante la posible visita al país, que podría tener lugar este 2016.
La misiva, firmada por Berta Soler, informa a Obama sobre la represión del régimen contra la campaña #TodosMarchamos, así como las "brutales golpizas, el robo con fuerza de dinero y nuestras pertenencias".
Asimismo, Soler también denuncia que "turbas al servicio del Gobierno han quemado la Declaración Universal de Derechos Humanos frente a nuestra sede", en alusión a hechos de la semana pasada.
"Nuestras activistas han sufrido torturas físicas y psicológicas, negándole los alimentos, el agua y uso del baño sanitario. Algunas de ellas han sido víctimas de vejaciones morales", agrega Soler.
Las Damas de Blanco también informan a Obama sobre los episodios de represión vividos durante la celebración de los Reyes Magos y las intervenciones de la Seguridad del Estado para llevarse juguetes.
"Se hará efectivo que usted pueda encontrase con una representación de la oposición, estamos seguros que el Gobierno no lo frenará —subraya Soler—; pero en Cuba habrá avance en materia de derechos humanos cuando cese la violencia policial y no existan presos políticos".
DIARIO DE CUBA |
|
Última actualización el Viernes, 29 de Enero de 2016 13:14 |
|
Cuba: menos cooperativas en el 2015, otro indicador en lentitud de reformas de Raúl |
|
|
|
|
Escrito por Indicado en la materia
|
|
Lunes, 25 de Enero de 2016 11:15 |
|
Un ritmo más lento en la creación de cooperativas, clave en las moderadas reformas económicas que implementa Cuba, es el más reciente indicador de que las medidas no están rindiendo el fruto esperado en la isla de Gobierno comunista.
Una leve reducción en la cifra de los empleados por cuenta propia el pasado 2015 y un reporte oficial que indica que el país consiguió poner en marcha solo el 21 por ciento de las reformas en cinco años, dan cuenta de que el Gobierno no consigue sacar a flote la economía.
Según cifras oficiales difundidas por la estatal Oficina Nacional de Estadísticas, el pasado año fueron creadas 22 nuevas cooperativas no agropecuarias, lo que representa la menor cifra reportada en los tres años de existencia de estas entidades surgidas como alternativa de empleo en la economía altamente estatizada.
Además de crear empleos, las cooperativas esperaban desde el 2013 quitarle peso al Estado en sectores relacionados con la gastronomía y otros servicios como la reparación de equipos, peluquerías y barberías o reparación y construcción de viviendas.
Con las 22 cooperativas inscritas en el 2015 suman 367 las existentes hasta el momento. La cifra ha ido en franco retroceso desde el 2013, cuando fueron aprobadas 198 cooperativas. En el 2014 fueron creadas 147.
En el 2015 se crearon 22 nuevas cooperativas no agropecuarias, lo que representa la menor cifra reportada en los 3 años de existencia de estas entidades...
A menudo los aspirantes a formar cooperativas se quejan de que el proceso suele ser lento y engorroso. En ocasiones, incluso, los trabajadores temen pasar al cooperativismo debido a que deben hacerse cargo de responsabilidades que por décadas asumía el Estado.
La cooperativa tiene entre sus obligaciones, por ejemplo, la renta al Estado del inmueble, los pagos de consumo de electricidad, agua y los salarios de los empleados.
La mayoría de esas cooperativas funcionan en La Habana, donde hay registradas 192 entidades. Del total de las existentes, 131 pertenecen al sector del comercio y la reparación de efectos personas, 91 son restaurantes, 61 son del sector de la construcción y 49 en labores de manufactura.
La cifra de empleados por cuenta propia, otro estandarte de las reformas, cayó ligeramente el pasado año a 496.400 desde 504.600 reportados anteriormente.
Freno a las reformas
La pasada semana Reuters informó sobre un eventual retroceso en la reforma agrícola, en parte para frenar la subida de los precios de los alimentos.
La medida anunciada por medios locales la pasada semana apunta a experimentar con controles de precios, disparados por la limitada producción, el mal tiempo y una mayor demanda del sector privado ante la falta de un mercado mayorista.
Si bien las reformas, -que incluyen la expansión del sector privado y cooperativo-, han aumentado la cantidad de cubanos con mayores ingresos, también han dejado en desventaja a los empleados estatales que ven subir los precios mientras los salarios siguen estancados.
La pasada semana, Cuba dijo que implementó el 21% de las 313 medidas contenidas en el plan de reformas económicas y sociales aprobado en 2011, mientras que el 77% "se encuentra en proceso".
El propio reporte oficial reconoció que las medidas no se reflejan en la vida de los cubanos. El incipiente sector privado, incluso, se queja de los altos impuestos y de excesivos controles a sus negocios.
Un reporte publicado el domingo por el diario estatal Juventud Rebelde dijo que actualizan 17 actividades del Trabajo por Cuenta propia que tributan por el Régimen General y pasan a partir del 2016 a tributar por el Régimen Simplificado.
Sin ofrecer detalles, el reporte enumeró a los polémicos cocheros entre las labores a las que buscan "simplificar" el pago de los tributos y mejorar la gestión y control de la recaudación. Los cocheros, que suelen transportar personas con vehículos movidos con tracción animal, ha sido protagonistas en el pasado de protestas por las que han sido multados y decomisados sus equipos.
MARTINOTICIAS
|
|
Última actualización el Lunes, 25 de Enero de 2016 11:20 |
|
